Здоровье
Семена чиа стали довольно популярными в последние годы и все чаще включаются в диету людей, которые заботятся о здоровье.
Чиа — это съедобные семена, которые поступают из растения под названием
САЛВИЯ ИСПАНИКА
который был выращен в Мексике со времен мая и ацтека.
«Чиа» означает «сила», и многие говорят, что эти народы использовали крошечные черно -белые семена, чтобы повысить уровень энергии.
И неудивительно, потому что эти семена представляют собой реальную сокровищницу жирных кислот омега-3, углеводов, белка, клетчатки, антиоксидантов и кальция.
Две столовые ложки (около 28 граммов) Семена чиа содержат:
139 калорий
| Белок: 4 грамма |
Жиры: 9 граммов (из которых 5-омега-3)
| Углеводы: 12 граммов |
Волокно: 11 граммов
| Кальций: 18 процентов рекомендуемой ежедневной дозы |
Марганец: 30 процентов рекомендуемой ежедневной дозы
| Магний: 30 процентов рекомендуемой ежедневной дозы |
Фосфор: 27 процентов рекомендуемой ежедневной дозы
| Он также содержит соответствующие количества цинка, витамина В3 (ниацина), калия, витамина В1 (тиамин) и витамина В2. |
Для сравнения, 2 столовые ложки семян чиа содержат:
| — 2 раза больше омега-3, чем 1/4 чашки грецких орехов |
— вдвое больше железа и магния, чем чашка шпината
| — столько кальция, сколько половина чашки молока |
— столько калия, сколько треть банана
| — Вдвое больше клетчатки, чем чашка овсянки. |
Омега-3 жирные кислоты
Семена чиа богаты полиненасыщенными жирами, особенно омега-3 жирными кислотами, являются самым богатым источником растений этих кислот. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, снижают воспаление, улучшают умственные функции и снижают уровень холестерина.
| Уже две столовые ложки семян чиа содержат 11 граммов пищевого волокна — одна треть рекомендуемой ежедневной дозы для взрослых. Добавляя Chia в ваш рацион, мы получаем большую часть клетчатки, что важно для пищеварения. Клетчатка также уменьшает воспаление, снижает уровень холестерина и регулирует кишечную функцию. |
Антиоксиданты
| Семена чиа богаты антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов, старения и рака. |
Две столовые ложки семян чиа содержат 18 процентов от рекомендованной ежедневной дозы кальция, 35 процентов фосфора, 24 процента магния и около 50 процентов марганца. Эти питательные вещества помогают предотвратить высокое кровяное давление, поддерживать здоровый вес, важны для энергетического обмена и являются частью синтеза ДНК.
| Чувство полноты |
Чувство полноты помогает ограничить еду между едой. Сочетание белка, клетчатки и свойств гелевых семян в сочетании с жидкостью способствует ощущению сытости. Кроме того, триптофан, содержащийся в семенах чиа, улучшает сон и настроение.
| Регулирует уровень сахара в крови |
Семена чиа играют важную роль в регулировании уровня инсулина. Они снижают устойчивость организма инсулину и снижают неправильно высокий уровень инсулина в крови. Семена являются натуральным продуктом в борьбе с диабетом 2 типа, потому что они замедляют пищеварение.
| Крепкие зубы и кости |
Одна часть семян чиа содержит 18 процентов рекомендуемой ежедневной дозы кальция, которая поддерживает здоровье костей и предотвращает остеопороз.
| Чиа может быть хорошим источником белка для вегетарианцев и не содержит холестерина. Кроме того, белок уменьшает аппетит и способствует похудениям из -за лучшей сытости. |
Хорошо для твоего сердца
Исследования показали, что CHIA регулирует артериальное давление у диабетиков и повышает уровень здорового холестерина (липопротеины высокой плотности), одновременно снижая общий холестерин, липопротеины низкой плотности и триглицериды.
| Семена чиа могут быть частью плана похудения, но не ожидают от них чудес. Семена чиа могут быть включены в диету, чтобы избавиться от дополнительных килограммов. |
Как уже упоминалось, Chia содержит много клетчатки, что способствует похудениям при небольшом ингибировании аппетита и снижении метеоризма.
| Кроме того, потребление семян чиа способствует получению здоровых жиров, таких как омега-3 жирные кислоты. В дополнение к помощи в функции мозга и поддержке сердца, эти жиры регулируют сахар в крови и аппетит. |
Чтобы похудеть, получайте 15-25 процентов калорий из здоровых жиров. Две столовые ложки семян чиа могут быть частью этих жиров вместе с авокадо, орехами, оливковым маслом и жирной рыбой.
| Несмотря на многочисленные полезные свойства семян чиа, как и многих других продуктов, они могут иметь противопоказания. |
Беременность и кормление грудью
| В настоящее время недостаточно данных о потреблении семян чиа во время беременности и кормления грудью. По этой причине специалисты не советуют употреблять эти семена в этот период. |
Хотя аллергия на семена чиа встречается крайне редко, употребление семян чиа может вызвать у некоторых людей сыпь и слезотечение.
| Желудочно-кишечные расстройства |
Употребление в пищу семян чиа иногда может вызывать различные побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. Некоторые люди сообщают о запорах и газах, в то время как другие сообщают об улучшении функции кишечника, что в некоторых случаях приводит к диарее.
| Проблемы с почками |
Если у вас почечная недостаточность или другие серьезные проблемы с почками, либо избегайте употребления семян чиа, либо проконсультируйтесь с врачом по поводу оптимальной дозировки.
| Лекарственные взаимодействия |
Семена чиа могут взаимодействовать с такими лекарствами, как антикоагулянты. Людям, принимающим лекарства от высокого кровяного давления, следует с осторожностью употреблять семена чиа. Пациентам, принимающим разжижающие кровь препараты, следует избегать употребления семян чиа или проконсультироваться с врачом.
| рак простаты |
Семена чиа содержат альфа-линоленовую кислоту. Одно исследование показало, что большое количество альфа-линоленовой кислоты может увеличить риск рака предстательной железы. Однако метаанализ 2009 года показал, что риск, если таковой имеется, очень мал. Врачи советуют пациентам с раком простаты ограничить потребление семян чиа.
В большинстве случаев достаточно съедать 2 столовые ложки семян чиа в день для взрослых и 1 столовую ложку для детей в возрасте от 4,5 до 18 лет.
| Вот несколько способов употребления семян чиа: |
Поскольку их легко добавлять в другие блюда и они практически не имеют вкуса, их можно легко включить в свой рацион.
| Семена чиа могут поглощать жидкость во много раз больше собственного веса. Если вы замочите семена в воде или молоке на ночь, утром у вас получится вкусный и полезный пудинг. Добавьте мед, корицу и фрукты по вкусу. |
Добавьте семена в овсянку или йогурт.
| Самый простой способ — посыпать или смешать семена с другими продуктами. После замачивания семена чиа приобретают желеобразный налет, способствующий загустению массы. |
Семена чиа можно добавлять при приготовлении блинов, кексов, гранолы для повышения их пищевой ценности.
| Вы можете добавить чиа к рыбе, птице или овощам. |
В блендере смешайте 1 стакан черники, полстакана гранатового (или другого) сока, полстакана воды и полстоловой ложки семян чиа. У вас получится прекрасный освежающий, богатый антиоксидантами утренний коктейль. Вы также можете добавить чиа в любой другой смузи.
Вы можете перемолоть семена в муку и использовать ее вместо пшеничной муки или смешать с мукой.
Заменитель яиц
