Сумах

Сумах

Как спастись от морщин? Эффективный метод борьбы со старением найден...
6 часов назад
Лайфхак для худеющих. Как избавиться от живота в короткий срок.
8 часов назад

Сколько сахара в сухофруктах? Действительно ли это полезно и приемлемо на диете для похудения? Советы по выбору лучших сухофруктов.

Большинство людей рассматривают сухофрукты только как полезный и натуральный продукт — многие люди считают, что сухофрукты не только допустимы в диетическом питании, но даже могут помочь в снижении веса. В данном случае вопрос пестицидов и консервантов совершенно не интересует рядового потребителя – его интересует только приобретение изюма или фиников по максимально низкой цене.

  • Однако из-за покрытия сахарным сиропом большую часть сухофруктов следует отнести к конфетам, а в силу специфики промышленного производства количество содержащихся в них витаминов и минералов довольно низкое. При таком качестве сухофрукты стоят дорого и всегда имеют маркировку «био» — случайно купить их на рынке или в супермаркете практически невозможно.
  • Сушка на солнце — это традиционный метод производства сухофруктов, но в промышленности используются более эффективные (и более быстрые) методы. Процесс удаления воды из плодов чаще всего осуществляется в герметичных камерах дегидраторов, в которых сушка осуществляется потоками воздуха при температуре от 30 до 70°С или с помощью инфракрасного излучения.
  • Так делают «классические» сухофрукты, такие как изюм, абрикосы, инжир, финики и сливы. Другие фрукты (ананасы, манго, киви, папайя, имбирь, клубника и другие ягоды) при сушке полностью теряют форму, поэтому их не сушат вовсе, а карамелизуют в сахарном сиропе. Следует отметить, что «цветные сухофрукты» содержат до 70-80% чистого сахара.

Дерево сумах пушистый

Внешний вид

Даже если сухофрукты были тщательно высушены на солнце, а сырьем для их производства были лучшие абрикосы, виноград или инжир, они все равно содержат значительное количество простых углеводов и лишь небольшое количество витаминов и микроэлементов. Говоря о витаминах, следует отметить, что витамина С после сушки практически нет.

Например, в 100 г кишмиша содержится не более 5% суточной нормы витаминов С, К и В.

  • 6
  • Суточная доза составляет 20 % калия, 15 % меди, 15 % марганца, 10 % железа и 5 % кальция, при этом калорийность составляет 300 ккал и содержит 80 г углеводов (из них 60 г чистых сахаров). Другими словами, сухофрукты правильнее отнести к сладостям.
  • Таблица содержания сахара в сухофруктах:

Разновидность сухофруктов

Сумах китайский

Сумах дубильный

Сумах оленерогий

Где растет?

Сырье

Сумах на Средиземноморье

Похудей навсегда! Инновационный подход к похудению!
9 часов назад
Ужасно много денег получат только 3 знака зодиака в этом месяце!
8 часов назад

Способ изготовления специи

Содержание углеводов на 100 г

Плоды растения

Молотый сумах

Где и как выбрать?

Содержание сахара на 100 г

Сумах на рынках

Характеристики

  • Султаны
  • Виноград
  • 75-80 г

Молотый сумах

Пищевая ценность и калорийность

55-65 г

Даты Даты 70-75 г 50-65 г
абрикосы Абрикос 60-65 г 45-50 г

Инжир

Химический состав

Инжир

Полезные свойства

  • 60-65 г
  • 45-50 г
  • сливы
  • слива
  • 60-65 г
  • 45-50 г
  • Положительное влияние сухофруктов на здоровье обусловлено не витаминами, минералами или углеводами, содержащимися в его составе, а фитонутриентами, имеющимися в исходных плодах. В большинстве случаев эти соединения классифицируются как «антиоксиданты», что означает, что они помогают организму повысить иммунитет и бороться с воспалением.

Полезные свойства сумаха

Плоды сумаха для пищеваренья

Лайфхак для худеющих. Как избавиться от живота в короткий срок.
7 часов назад
Избавляемся от морщин! Как вернуть коже молодость?
8 часов назад

Читайте также