Составляя новогоднее меню или меню для какого-то другого торжества, люди, заботящиеся о своем здоровье, стараются найти рецепт салата, который будет не только вкусным, но и полезным. Диетический салат «Цезарь» отлично подойдет тем, кто сидит на диете. Салат «Цезарь» отличается от классического салата «Цезарь» несколькими элементами: панировочными сухарями (если они есть) из отрубного или цельнозернового хлеба, сыром — нежирным, а заправкой — особой низкокалорийной.
Ингредиенты для «Салат из редиса по-корейски»:
- Секреты диетических вариантов Легендарного салата
- Рецепт с курицей
- Приготовлено с креветками
- Домашняя диета из рулета Цезарь
- Такой набор продуктов значительно снижает калорийность всемирно известного салата. Калорийность 1 порции (300 г) менее 250 ккал. Благодаря этому его даже можно включать в дневную пищевую порцию. Его приготовление не займет много времени – ингредиенты легкодоступны. Поделюсь несколькими вариантами — на вкус они немного разные, но все хороши!
- Сезар Кардини, итало-американец, изобрел свой знаменитый салат из продуктов, которые были под рукой.
- Внезапно блюдо стало популярным не только в США, но и во всем мире.
- С 1924 года появилось много сортов.
- Вы можете найти рецепты с куриной грудкой и мясом индейки, говядиной и олениной, ветчиной и беконом.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Многие повара в своих оригинальных вариантах этого блюда заменяют мясо морепродуктами (мясо краба, креветки, тунец, филе морской или речной рыбы). | |||
|
Для диетических рецептов вместо салата (традиционно это салат романо) можно взять пекинскую или белокочанную капусту. Мы используем мясо при варке, запекании или жарении на сухой сковороде с антипригарным покрытием. |
Ломтики цельнозернового, ржаного или отрубного хлеба поджарьте в духовке или на сковороде без добавления растительного масла. Они заменяют гренки, используемые в традиционных рецептах. Также доступна заправка «Цезарь» ПП – сливочный соус, йогуртовый соус или даже любой ПП-майонез с начинкой. Выбирайте понравившийся рецепт к новогоднему столу и приступайте к приготовлению. (Фото и пошаговый алгоритм приготовления в помощь!). |
Этот вариант с курицей и обыкновенной капустой наиболее близок по вкусу к классическому. Капусту лучше брать молодую – ее листья более нежные. |
Калорийность: 110 белок: 10 |
| жиры: 4 | |||
|
Углеводы: 8 капуста — 100 г |
филе без костей — 100 г Цельнозерновой хлеб — 50 г |
Пармезан — 30 г помидоры черри – 3-4 шт. |
куриные яйца — 2 шт. чеснок — 1 маленький зубчик |
Рецепт «Салат из редиса по-корейски»:
йогурт — 50 мл
лимонный сок – 1 ст.
соль — 1/4 ст.
горчица – 1/4 ст.
вареный желток – 1 шт.
Филе (очищенное от кожи и жира) отварить в подсоленной воде со специями. После того, как оно остынет, нарежьте мясо кубиками или небольшими кусочками.
Также сварите яйца. Достаточно двух яиц – 1 желток нужно использовать для заправки, а остальные – для салата.
Капусту крупно нашинковать, слегка посолить и размять руками.
Хлеб нарежьте кубиками и подрумяньте на горячей сковороде до хрустящей корочки.
Сыр нарезать очень тонко на мелкие хлопья или натереть на терке. Помидоры нарежьте половинками или четвертинками.
|
Взбейте все ингредиенты для соуса в блендере. Плоскую тарелку слегка подогреть и провести по всей внутренней поверхности разрезанным зубчиком чеснока — вкус и острота чеснока нам не нужны, а вот запах для остроты просто необходим. |
|
Выложить слоями все ингредиенты: капусту, мясо, яйца, гренки, тертый сыр. Полить соусом и украсить помидорами черри. Приятного аппетита! |
Салат с креветками и пекинской капустой – это другой вкус.
Сделаем диетическую заправку из оливкового масла.
К нему хорошо подойдут цельнозерновые хрустящие хлебцы.
Похожие рецепты
Деревенский салат
Салат «Приходим в себя после праздников!»
Салат из печеных овощей
Салат помидорный с хлебом и авокадо
Салат из маринованного сельдерея
Азия-салат
Салат из белокочанной капусты
Овощной салат с сырными шариками
Корейская картошка
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Лада»
Курица с рисом по мотивам жюльена
Закуска «Сеньор-Помидор»
Фотографии «Салат из редиса по-корейски» от приготовивших (17)
Комментарии и отзывы
Калорийность: 112
Белок: 12
Жир: 5
Углеводы: 8
Китайская капуста — 200 г
креветки — 300 г
Цельнозерновой хлеб – 1-2 ломтика
сыр — 50 г
помидоры – 2-3 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Желток вареный — 1 шт.
оливковое масло — 30 г
лимонный сок – 1 ст.
дижонская горчица – 1 ст.
анчоусы — 2 рыбки.
Капусту крупно нашинкуйте или разорвите руками. Помидоры разрезать на 4-8 частей (в зависимости от размера!). Нарежьте огурец.
Креветки отварить в подсоленной кипящей воде 1-2 минуты. Дать остыть и очистить.
Натереть сыр.
Нарежьте хлеб небольшими кусочками.
Смешайте все ингредиенты для соуса в блендере – взбивайте до получения однородной массы.
В салатницу выложить капусту с овощами и креветками. Посыпать сыром и добавить ломтики хлеба. Покрыть соусом.
Служить.
Мне очень нравится вариант подачи этого салата «завернутым» в тонкий армянский лаваш (называется «Цезарь»). А ингредиенты и заправка для него те же: овощи, курица, пармезан, смесь йогурта и горчицы. Зато все это, завернутое в лаваш, становится не только перекусом, но и полноценным обедом, а иногда и ужином — белка в нем много. Вот простое видео о том, как взять фитнес-ролл Цезаря и показать его кбью:
Индейка или говядина (телятина) легко заменят в рецептах грудку. Перед приготовлением мясо следует тщательно промыть и очистить от любых кусочков жира и кожи. На гарнир лучше варить весь кусок мяса в подсоленном бульоне с добавлением специй и ароматных трав.
Выбирайте нежирные и низкокалорийные сыры для салатов. Они более соленые. Количество соли в рецептах с такими сырами следует уменьшить. Сырки можно укладывать в виде шариков, рассольные сырки нарезать кубиками размером 1 см х 1 см. С другой стороны, твердые сыры, такие как пармезан, идеально подходят для цезаря.
Нарежьте овощи крупными кусками, кубиками или ломтиками. Смешивайте ингредиенты непосредственно перед подачей на стол. Так овощи не успеют выделить сок, который может испортить внешний вид блюда.
Ирина Поляница Меня зовут Ирина, я владелец и администратор сайта, а так же автор большинства рецептов и статей. Я люблю готовить простые и полезные вкусные вещи. Сертифицированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Я прошла курс «Введение в питание и здоровье» в Стэнфордском университете и курс «Питание и образ жизни во время беременности» в Университете Людвига-Максимилиана в Мюнхене (LMU).
