У каждого народа своя неповторимая кухня, а в Дагестане создали действительно замечательное и очень полезное блюдо – урбеч. Изготавливается по специальной технологии, которая передается из поколения в поколение.
Что это за удивительный напиток – мацони?
Семена льна урбеч отличаются от других продуктов своим богатым витаминно-минеральным составом. Кроме того, это диетический продукт, разрешенный для людей с заболеваниями желудка и диабетиков.
Урбеч представляет собой пасту из семян льна, кунжута, миндаля, семян подсолнечника, семян тыквы и фисташек. Семена всегда измельчают с помощью кофемолки с каменной мельницей – только так продукт приобретает нужный вкус и пастообразную, в меру жирную консистенцию.
В зависимости от степени сухости паста будет гуще или жирнее. Иногда паштет обжаривают, так вкуснее, но однозначно полезнее, если его не жарить. Темно-коричневая масса во рту обволакивающая и вяжущая, напоминает вкус хурмы. Разница во вкусе в том, что хурма сладкая, а урбеч нейтральный без каких-либо добавок.
Чем полезен мацони?
Преимущество хурмы в том, что она содержит множество полезных для здоровья веществ.
- вещества
- Польза здоровью
- Полиненасыщенные жирные кислоты
- Они предотвращают сердечные приступы и инсульты, снижая уровень вредного холестерина в организме, регулируют свертываемость крови, тем самым защищая кровеносные сосуды от образования тромбов.
- Волокно
- Польза для кишечника в очищении от моющих средств, что способствует похудению.
- Фитоэстрогены
- Стимулировать женскую репродуктивную функцию.
Фолиевая кислота
Польза мацони для женского организма в период беременности
Его полезность в том, что он поддерживает женскую красоту.
Витамин А.
Необходим организму для борьбы с болезнями.
Витамин C
Полезные свойства мацони при соблюдении диеты
Стимулирует защитные силы организма.
витамины группы В
Эта группа витаминов полезна тем, что стимулирует нервную и сердечно-сосудистую системы.
Витамин Ф.
Может ли мацун навредить?
Полезна его способность разжижать кровь, препятствующая тромбообразованию.
Калий
Предотвращает скопление лишней жидкости в организме, стимулирует работу сердца.
Магний
Польза для сердца и нервной системы.
Применение напитка в косметических целях
Цинк
Он помогает организму выводить лишний холестерин.
Урбеч льняной полезен людям, у которых повышен уровень холестерина в крови. Использование продукта – хорошая профилактика таких заболеваний, как инфаркты и инсульты. Семена льна содержат омега-3, 6,9 жирные кислоты, способные выводить из организма вредный холестерин, состоящий из триглицеридов и липопротеинов, препятствуя его накоплению в сосудах в виде атеросклеротических бляшек.
Резюме
Урбече из льняного семени без сахара можно употреблять больным сахарным диабетом, так как этот продукт улучшает состояние печени и ускоряет метаболизм углеводов и жиров.
Урбиликопин – сильный антиоксидант, поэтому употребление этого продукта является хорошей профилактикой рака молочной железы, толстой кишки и простаты.
