Полезные витамины, калорийность и химический состав разных видов капусты

Как спастись от морщин? Эффективный метод борьбы со старением найден...
10 часов назад
Лайфхак для худеющих. Как избавиться от живота в короткий срок.
8 часов назад

Грузия очень любит различные специи, травы и ароматы. Их используют не только для улучшения вкусовых и ароматических качеств блюд, но и для заботы о здоровье. Известно, что пряности нормализуют работу пищеварительной системы, ускоряют обмен веществ, избавляют от метеоризма и решают многие другие проблемы. Самое главное – аккуратно использовать их при приготовлении, чтобы еда была вкуснее и была исключительно полезной.

Хопсунели — традиционная грузинская пряность, которую добавляют в различные блюда для придания им особого вкуса. Эта пряность также часто используется в других национальных кухнях. Хмели-сунели часто встречаются в азиатских странах и на Кавказе. Хопсунели состоит из большого количества ингредиентов, и их количество ограничено. Неправильные пропорции могут повлиять на вкус хмели-сунели. Смеси пряных трав добавляют к первым и вторым блюдам из мяса и рыбы.

Настоящая трава имеет зеленоватый цвет. Для его приготовления используются тринадцать ингредиентов. Необходимо знать, как приготовить настоящие хопсунелы и в каких пропорциях брать травы, чтобы добиться неповторимого вкуса пряности.

Почему важно знать химический состав и КБЖУ?

Состав хмели-сунели

В их приготовлении используются следующие ингредиенты:

Содержание веществ в различных видах

кориандр;

Белокочанная

красный перец;

  • лавровый лист;

    мята;

    майоран;
  • Бэзил;
  • петрушка;
  • сельдерей.
  • Из сада также следует взять иссоп, имеретинский шафран и чабер. Благодаря им специя пойдет только на пользу. В смесь добавляют голубой пажитник, получивший свое название из-за синих цветков, похожих на клевер. После сушки его семена приобретают исключительно приятный запах. При приготовлении дома вы можете использовать только 6 ингредиентов, которые имеют наибольший вкус. Однако если использовать их все, то запах и вкус будут еще ярче и соответственно выразительнее, а блюда от этого только выиграют.
  • Утшо-сунели – пряность, пришедшая к нам из древней Грузии. Особенность этой специи – неповторимый аромат с нежным ореховым послевкусием, придающим мясным блюдам оригинальную пикантность.

Источником утсхо-сунели является голубой пажитник – широко распространенное в наших широтах однолетнее растение, не проявляющее выдающихся ароматических свойств. Однако если его высушить, то получится оригинальная пряность, невероятно насыщенная ароматом. Молотые семена входят в состав многих сложных специй.

Похудей навсегда! Инновационный подход к похудению!
6 часов назад
Ужасно много денег получат только 3 знака зодиака в этом месяце!
6 часов назад

Состав укхо сунели

Самые качественные укхо-сунели получают из голубых стручков пажитника. Семена созревают в стручках, а затем высушиваются при высокой температуре. Высушенные семена растолочь довольно мелко, но не в пыль. Можно только перемолоть семена пажитника в более мелкую массу, чтобы добавить в хмели-сунелы, и в этой смеси фракция пажитника должна быть крупнее.

  1. Цвет полученной приправы нужного качества всегда оливковый или темно-оливковый. По сути, утшо-сунели — это однокомпонентная специя, в отличие от хмели-сунели, в состав которой входит смесь острого перца и других ингредиентов.
  2. Обычно хмели-сунели включают в себя следующие элементы:
  3. Бэзил;
  4. кинза или зелень кинзы;
  5. майоран, укроп и смесь других пряных трав;

красный перец и другие.

  • Все ингредиенты, кроме красного перца, добавляются в массу в равных пропорциях. Конечно, эту пряность сложно представить без добавления шафрана, который является одним из основных ингредиентов специи.
  • Чтобы сравнить сунчо-сунели и хмели-сунели, их аромат и разницу между ними, следует также знать состав последней специи. Состав уксуса и хмеля-сунели разный.
  • Отличие этой специи от хмеля-сунеля
  • Утшо-сунели — это однокомпонентная специя, приготовленная из молотых семян стручков синего пажитника. Его можно добавлять в другие смеси специй или использовать отдельно.
  • Хуммельсунели добавляют в самые разные блюда на любой вкус, а отличие утсё-сунели в том, что его используют в основном к мясным блюдам.

Вот и раскрыт ответ на вопрос: чем узчо-сунели отличаются от гоплитовых сунели.

Хуммельсунели — сложная приправа, состоящая из смеси разных ингредиентов. Такой набор ингредиентов позволяет использовать приправу как универсальную приправу. Хопсунели можно добавлять ко многим мясным блюдам, при тушении, запекании или запекании в духовке.

Ни одна фотография не сможет передать всю красоту блюда, приготовленного с хмели-сунели. Острый красный перец в хмеле-сунели помогает добавить немного пикантности готовому блюду. При этом сама специя едва ли острая. Например, при тушении мяса так, как его готовят на Кавказе, оно не должно быть острым, но и не должно оставаться пресным. Поэтому к такому блюду отлично подойдут нарезанные сунели. Если найти немного сванской соли и добавить ее в такое блюдо, получается необыкновенно вкусно.

Как известно, родиной приправы уцё-сунели является Грузия, поэтому понятно, в каких блюдах используется эта пряность. Конечно, речь идет о мясных блюдах из свинины, баранины или птицы. Он имеет прекрасный вкус, когда обжаривается на растительном масле, сочетается с такими блюдами, как лук и грецкие орехи.

Краснокочанная

Утшо-сунели незаменимы для выпечки бустурма, приготовления соуса аджика или лобио и придания пикантности аутентичным грузинским блюдам сациви и сацебели.

Минус 15 кг за 3 недели! Если заплыли Жиром, на ночь столовую ложку...
7 часов назад
Грибок ногтей? Попробуйте это, если вы страдаете грибком ног...
8 часов назад

Читайте также