Jajka bycze są dla wielu osób potrawą niekonwencjonalną i nietypową. Nie umniejsza to jednak walorów zdrowotnych i smakowych produktu. Dowiedzmy się, czym jest ten produkt i jak go prawidłowo wybrać, przechowywać i gotować.
Jaja byków jako potrawa są dobrze znane w krajach azjatyckich, kaukaskich, zachodnioeuropejskich oraz w obszarze śródziemnomorskim. Produkt ten jest szczególnie znany w Hiszpanii. Uważa się tam, że przysmak ten jest potężnym afrodyzjakiem i źródłem męskiej siły.
W Azerbejdżanie popularny jest shish kebab z tego przysmaku, a w Indiach i Malezji mężczyźni uwielbiają satay, przygotowany z jąder zwierzęcia. Również w USA i wielu krajach europejskich można spotkać potrawy, w których jaja bycze występują jako składnik.
Na terytorium Federacji Rosyjskiej produkt ten jest uważany za przysmak i nie jest łatwo go zdobyć. Często produkt sprzedawany jest w sklepach mięsnych w cenie 150-170 rubli za kg. Na rynku można spotkać jaja byków w cenie 120-130 rubli/kg.
Biorąc pod uwagę, że jądra byka są obecne w kuchniach wielu krajów, oczywiście można je jeść. Przysmak ten spożywany jest jako osobne danie lub wykorzystywany jako jeden ze składników.
Nieestetycznie wyglądające jądra byka mają ciekawy smak, przypominający nerki wołowe. Najważniejsze to wybrać odpowiedni produkt i odpowiednio go przyrządzić. Bycze jądra można gotować, smażyć, dodawać do różnych dodatków i zup.
Nie wolno spożywać produktu na surowo. Fakt, że w narządach zwierzęcia często znajdują się różne drobnoustroje i mogą stać się nośnikiem chorób.
W 100 gramach tego przysmaku znajduje się 230 kcal. Zawiera również wiele witamin, minerałów i mikroelementów, które są niezbędne dla organizmu człowieka.
Wartość odżywcza produktu jest następująca:
Zawartość tłuszczu wynosi 20 g;
Węglowodany w tym przysmaku — 0,1 g;
Białko — 13 g.
Według dietetyków produkt jest dobry dla organizmu:
Dzięki zawartości kalorii dostarcza energii;
Zawiera białka, które pomagają organizmowi odzyskać siły po operacji, urazie lub długotrwałej chorobie;
ma pozytywny wpływ na narządy, układy i zakończenia nerwowe.
Jajka byka mogą mieć pewne korzyści dla kobiet. Produkt ten jest stosowany w kosmetologii i pomaga:
utrzymanie elastyczności skóry;
zwalczać drobne linie i zmarszczki;
rozjaśnić plamy starcze.
Zrób maseczki na twarz z użyciem jaj byczych, aby odświeżyć i odmłodzić skórę. O efekcie używania jąder przekonasz się również, jeśli spożyjesz je jako pokarm.
Uważa się, że spożywanie byczych jąder zwiększa potencję u mężczyzn. Wynika to z obecności w jądrach pewnych hormonów, które pomagają przywrócić męską potencję.
Ale jest tu pewien niuans: hormony te zawarte są tylko w surowym produkcie, a znikają wraz z obróbką termiczną. Surowych jaj bydlęcych nie można jeść, więc ich korzyści dla mężczyzn są nieco wątpliwe.
Decydując się na gotowanie tego produktu, wiedz, że przysmak może być szkodliwy, jeśli:
jeść go na surowo — istnieje ryzyko zarażenia się różnymi pasożytami, które mogą żyć w mięsie byka;
kupowanie jaj sadzonych może prowadzić do zatrucia.
Przeciwwskazaniem do jedzenia jąder jest ich indywidualna nietolerancja.
Przed spożyciem produkt musi być odpowiednio oczyszczony i przetworzony, aby jaja zachowały swoją użyteczność i nie szkodziły zdrowiu.
Aby uzyskać naprawdę smaczny i zdrowy przysmak, wybierz prawidłowo jądra. Świeży i jadalny produkt charakteryzuje się tym, że:
twardą i gęstą teksturę w dotyku;
Brak jakiegokolwiek zapachu;
wyraźny różowy kolor, z widocznymi niebieskimi smugami.
Jeśli widzisz miękki, nie pachnący produkt o szarym lub zielonkawym odcieniu, nie kupuj go. Te jajka nie nadają się już do spożycia.
Delikatesów nie należy długo przechowywać — wskazane jest użycie ich od razu. Produkt można przechowywać w lodówce przez około 5-6 godzin, a następnie umieścić w zamrażarce (ale nie dłużej niż 3 dni).
