Куличи! 30 предложений от ресторанов Петербурга: без глютена и сахара, тосканские buccellato и пасхальные зайцы

Если вас не устраивает качество и вкус магазинных сладостей, самое время узнать, как сделать шоколад дома – из натуральных продуктов, без добавок и синтетических красителей. В этом обзоре мы делимся рецептами и раскрываем некоторые кулинарные хитрости.

Завязать с курением за 3 мин! Привычку отбивает обычный домашний...
8 часов назад
Достал геморрой? Недуг пройдет за 2 дня, на ночь мажьте...
8 часов назад

Куличи

Во-первых, запомните три основных правила.

Качественные, просроченные ингредиенты для выбранного рецепта – залог успеха. Только с ними готовый продукт будет вкусным и полезным.

Большинство рецептов требуют использования паровой бани. Это позволит сладкой массе плавно и равномерно нагреваться, чтобы готовая сладость не расслаивалась и не пригорала. Хотя есть рецепты приготовления сладостей на открытом огне варочной панели.

Температура сладкой массы не должна превышать 30 градусов. Нет необходимости использовать термометр для проверки. Кожа человека очень хорошо выдерживает такую ​​температуру, поэтому ее можно согреть пальцем.

Из множества рецептов мы предлагаем вам попробовать один для начала. Приготовьте небольшую партию, насладитесь едой и посмотрите на результаты, затем попробуйте более сложный рецепт и проведите еще один кулинарный эксперимент.

ПРИМЕЧАНИЕ. Как приготовить домашний шоколад вкрутую? Нет проблем — просто поставьте глазурь в холодильник.

Настоящий шоколад всегда изготавливается из высококачественного тертого какао. Конечно, вместо более дорогого какао-масла можно использовать какао-порошок и обычное молоко, но это не будет классикой. Приготовить домашний шоколад с маслом какао под силу даже неопытному кулинару. Требуется минимум ингредиентов и усилий.

какао тертое – 1 ст.л.;

масло какао – 2 столовые ложки;

сахарный песок – 0,5 столовых ложки;

сливочное масло — 1 ст.

Налейте 1/4 часть воды в большую кастрюлю. Поставьте внутрь меньшую емкость, чтобы она со всех сторон прогревалась паром от кипящей воды. Зажечь огонь.

Положите оба вида сливочного масла в небольшую сковороду. Растопить до получения однородной массы при температуре 20-30 градусов.

Понемногу добавляйте какао и сахар. Продолжайте помешивать, чтобы предотвратить образование комочков в массе.

Дайте массе немного остыть. Выливаем в форму (желательно силиконовую). Охладите и отложите.

Когда шоколадная масса полностью застынет, приступайте к дегустации сладости.

Качественное молотое какао не всегда легко достать, но его можно легко заменить порошком. Если добавить орехи и цукаты, то сладость не уступает заводской сладости.

Рецепт батончиков с какао-порошком со вкусом ванили

какао-порошок – 60 г

Лайфхак для худеющих. Как избавиться от живота в короткий срок.
7 часов назад
Избавляемся от морщин! Как вернуть коже молодость?
7 часов назад

молоко – 100 мл;

сливочное масло — половина небольшого пакетика

сахарный песок – 250 гр;

ванильный порошок – 0,5 столовой ложки;

После небольшой горсти любимых орехов, изюма и цукатов.

Медленно нагревайте молоко, пока оно не закипит.

Небольшими порциями добавляйте ванильный порошок и сахарный песок, постоянно помешивая.

В отдельной сковороде растопить сливочное масло. Влить в молоко.

Медленно всыпать какао в сливочно-молочную жидкость. Продолжайте смешивать.

Заполнить начинкой. Сними с огня. Разлить по формочкам. Дать немного остыть. Ставим в холодильник на час.

СОВЕТ: Начинку можно сначала разлить по формочкам, а потом покрыть шоколадной массой. Это не изменит вкус.

Если у вас аллергия на орехи, приготовьте оригинальное шоколадно-кофейное лакомство – ароматное и абсолютно натуральное. Это лакомство понравится всем членам семьи.

какао-порошок – 100 гр;

сухое молоко – 500 гр;

сахарный песок – 1 кг;

сливочное масло – 500 гр;

молотый кофе – 2 столовые ложки;

вода – 2 столовые ложки;

Цедра цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута) – столовая ложка.

Приготовьте кофе из индейки как обычно. Но после закипания добавить кожицу и варить еще 30 секунд.

Процедите свой любимый напиток. Перелейте в большую кастрюлю. Вернуть в тепло.

Минус 15 кг за 3 недели! Если заплыли Жиром, на ночь столовую ложку...
7 часов назад
Беспокоят суставы? Выход есть! Не растягивайте лечение на года.
10 часов назад

Читайте также