Сырный творог — это молочный продукт с высокой питательной ценностью и множеством преимуществ для здоровья. Он богат кальцием, который поддерживает здоровье зубов и костей, а также белком, участвующим в основных процессах в организме. Благодаря высокому содержанию белка считается альтернативой мясу с лучшим усвоением.
Кисломолочные продукты содержат целый комплекс важных для организма витаминов и микроэлементов:
Общие правила
фосфор,
кальций,
натрий,
утюг,
калий и т. д.;
витамины С, А, В1, В2, РР;
ретинол.
Как замораживать овощи
Казеин — ценный молочный белок, обладающий значительной пищевой ценностью.
Важной отличительной чертой творога является его жирность. В зависимости от количества жира в продукте различают:
Жира — 22-18%. В 100 г содержится: белков — 14 г, жиров — 22-18 г, углеводов — 2-3 г, калорий — 226 ккал.
Полужирные — 9%. В 100 г пищи содержится: белков — 16,5 г, жиров — 9 г, углеводов — 1,3 г, калорий — 156 ккал.
Нежирные (обезжиренные) — 3-5%. Содержание в 100 г: белков — 17,2, жиров — 3-5 г, углеводов — 1,5 г, калорий — 118-120 ккал.
Обезжиренные — 0,1-0,5%. Этот продукт содержит 18 г белков, 0,5 г жиров, 2,1-3,3 г углеводов, калорийность ниже 85 ккал.
Хорошим диетологам знакомо понятие гликемического индекса (ГИ), мера того, как пища, попадая в организм, влияет на уровень сахара в крови.
- Чем выше значение ГИ, тем больше вероятность того, что произойдет всплеск сахара и поджелудочная железа будет выделять инсулин. Углеводные продукты имеют самые высокие значения ГИ: сладкие фрукты, печенье и кондитерские изделия, сухофрукты. Отправной точкой для расчета ГИ является скорость распада глюкозы – ее показатель равен 100 единицам.
- Гликемический индекс обезжиренного творога имеет низкое значение 30 единиц, что аналогично гликемическому индексу овощей и несладких фруктов.
- Еще несколько лет назад диетологи и диетологи рекомендовали употреблять нежирные молочные продукты на ужин или перед сном. С развитием фитнеса проводились новые программы питания и современные исследования, придумывались новые термины и понятия, в здоровое меню добавлялись новые продукты. Одним из современных показателей пищевого здоровья стал инсулиновый индекс (ИИ) — понятие, отражающее реакцию поджелудочной железы в виде секреции инсулина на определенные продукты питания. Молоко, творог и йогурт стали горячей темой для обсуждения. Многочисленные исследования профессора Дж. Бранд-Меер из Сиднейского университета привели ее к выводу, что не только углеводные продукты запускают активную выработку инсулина, но и белковые продукты. Например, низкокалорийное мясо или рыба, считающиеся полезными и диетическими, негативно влияют на уровень инсулина при употреблении.
- Заявление! Гликемический и инсулиновый индексы могут не совпадать.
- Яркий пример — творог, где гликемический индекс творога 5% жирности составляет 30 единиц, а инсулиновый индекс — 120 единиц. Невероятно, но при низкой энергетической ценности уровень сахара в крови не повышается, в то время как стимулируется высвобождение инсулина.
Как замораживать фрукты
По этой причине молочные продукты больше не рекомендуются в качестве диетического ужина или перекуса в постель людям, желающим похудеть. Это утверждение объясняется тем, что высвобождение инсулина блокирует липазу — фермент, отвечающий за сжигание жира. Специалисты по фитнесу считают, что творог при употреблении вечером предотвращает расщепление жира во время сна и способствует накоплению нового жира.
Вывод: При употреблении творога без добавок вы не наберете вес, но зато замедлите процесс похудения.
Основная функция ИИ — равномерно распределять сахар по всему телу, откладывая жир и превращая его в запасы. Кроме того, он щадит его, предотвращая превращение в глюкозу. Другими словами, он защищает его от горения. Тем не менее, низкий гликемический индекс, такой как творог, молоко и мясо, не должен быть полностью исключен из меню.
С древних времен, когда ферментированные молочные продукты попали в диету человека, они считались здоровыми продуктами для взрослых и детей.
Как замораживать ягоды
Увеличение мышечной массы. Благодаря этому он стал популярным среди спортсменов и людей, которые заботятся о здоровье. Продукт богат белком и легко усваивается.
Взбодриться. Сегодня люди подвержены депрессии, недомоганию — это связано с дефицитом витамина D. в продуктах кислого молока витамина D.
Это хорошо для мужчин. КОТТАЖНЫЙ СЕРЕ оказывает положительное влияние на производство тестостерона, благодаря содержанию селена и цинка.
Лайфхакер и Scarlett дарят призы за рецепты
Он предотвращает рак простаты, снижая риск его возникновения.
Укрепляет кости, заботясь о суставах. Со временем костная ткань и суставы ослабляют, появляется дефицит витамина. В этом случае вам необходимо компенсировать отсутствие кальция и ПП, и присутствует ферментированные молочные продукты.
Нормализует метаболизм. КОТТАЖНЫЙ СЕРА улучшает и ускоряет метаболические процессы в организме. После потребления уровень стресса и тревоги снижается, что в городской жизни является важным положительным.
Употребление в пищу сыра нормализует пищеварение и нормализует функцию кишечника. Это связано с высоким содержанием молочных кислот бактерий.
