Избыточный вес является одной из самых актуальных проблем в наши дни, поэтому существует множество диет для похудения. Не все эти диеты безопасны, а некоторые просто нелогичны: люди слишком ленивы, чтобы серьезно относиться к своему здоровью, и хотят получить «потрясающие» результаты в кратчайшие сроки, например, почти полностью отказавшись от еды.
Что такое инсулин?
В то же время есть варианты для тех, кто не хочет менять свои пищевые привычки: им предлагается есть то, что они хотят, добавляя в свои блюда всевозможные «волшебные» средства и «чудо-еды».
- Любые крайности никогда не приводят ни к чему хорошему, особенно когда речь идет о здоровье и красоте: правильное питание должно быть грамотным, безопасным и эффективным и помогать сбросить лишний вес навсегда, а не на месяцы или недели.
- Большинство людей, желающих похудеть, не знают, что эффективными диетами занимается НИИ питания РАН (РАМН). Разработка различных диет является прямой задачей таких учреждений, а НИИ имеет большой практический опыт лечения и профилактики ожирения.
- Здесь мы расскажем вам об одной из диет, разработанных в Институте питания: она подходит большинству людей, имеющих проблемы с весом.
- Институт питания — серьезное учреждение и не предлагает ничего «среднего» или «приблизительного». Диета может считаться лечебной, если она составлена после полного обследования больного: учитываются особенности его здоровья, общее состояние, возраст, пол и т. д.
Но в сети можно найти несколько разновидностей под названием «диета RAMS». Многие из них нельзя считать точными, так как они предлагают экспресс-похудение: на 8-10 кг за месяц, а то и быстрее – за 18 дней. Профессиональные диетологи вряд ли дадут такие рекомендации: они придерживаются других данных и считают, что безопасно худеть постепенно, в течение месяца не более чем на 2-4 кг — это вариант, и его следует придерживаться.
Что такое инсулиновый ответ?
Во время диеты РАМН следует есть порциями до 6 раз в день, причем последний прием пищи не менее чем за 3 часа до отхода ко сну. Промежутки между приемами пищи равны, меню рассчитывается таким образом, чтобы около 70% калорий организм получал в первую половину дня, а остальные – во вторую половину дня. Всего разрешено до 1500 ккал в сутки.
Ваш рацион должен включать цельнозерновые продукты, отруби, свежие фрукты и овощи и, возможно, грибы. В этих продуктах много клетчатки, которая утоляет чувство голода и очищает пищеварительный тракт от скопившихся токсинов – это очень хорошо для похудения.
Соль не исключают, но ограничивают: в день можно употреблять около 5 г соли, или около 1 ст.
Во время диеты желательно принимать витаминно-минеральные комплексы, пить чистую негазированную воду, но общий объем потребляемой жидкости в течение дня не должен превышать 1,5 литра. Его можно давать в количестве 2 литров, но все жидкости должны быть натуральными – свежевыжатые соки, фруктовые соки, травяные чаи, натуральный кофе и т.д.
Один из вариантов
.
Инсулиновый индекс продуктов питания
Завтрак: омлет, салат и чай (кофе) с нежирным молоком. Для салата нарежьте белокочанную капусту и заправьте ее лимонным соком. Яйца готовятся без масла, на сковороде со специальным покрытием или в микроволновой печи; можно съесть 2 сваренных вкрутую яйца.
Через 2-3 часа — 2-й завтрак: 50 г нежирного творога, зеленый чай или настой шиповника.
Обед: салат из сырых овощей, кусочек курицы (150 г), приготовленной с тушеными овощами (брокколи), тарелка щи из квашеной капусты на нежирном курином бульоне, сливовый компот.
Полдник: свежевыжатый сок (нежирное молоко).
Обед: Тушёные овощи (рагу), отварная рыба (100 г), чай.
Значение инсулинового индекса
Перед сном: нежирный кефир или другие кисломолочные продукты – небольшой стакан.
Другой вариант
.
Мясо отварное (нежирное) на завтрак (100 г) – кролик (говядина, телятина), 2 ст. Свежий (замороженный) зеленый горошек, чай.
2-й завтрак: печеное яблоко с корицей и 50г творога.
Обед: овощной суп (овощное пюре), салат, кусок отварной рыбы, компот из сухофруктов.
Механизм инсулинового ответа в норме и при сахарном диабете
Полдник: чай «Каркаде» (настой шиповника).
Ужин: 200 г творога, травяной чай.
Перед сном: большой стакан кефира 1%.
- Продукты в рационе можно переплетать, дополнять пряными травами или менять «форму»: свекольник вместо супа, суп-пюре вместо обычного овощного супа. Картофель, морковь, горох и кукуруза в рацион не входят. Лучше выбирать некрахмалистые овощи: капусту, баклажаны, огурцы и помидоры, кабачки, зеленый салат, редис и др.; фрукты — несладкие; Заправляйте салаты и другие блюда небольшим количеством оливкового масла. Если вы очень голодны, то можете есть между приемами пищи как можно больше свежих огурцов и помидоров, зелени, листовых салатов и черники – без соли и сахара.
- Можно есть рыбу и мясо с сушеными специями: базиликом, майораном, розмарином и др.; добавить в творог зелень, свежую чернику или корицу. Вместо творога и яиц можно есть мягкие, обезжиренные и неострые сыры.
- Самое главное – ограничить соль, жиры и сахар.
Часто говорят, что эта диета не лишена недостатков, однако при ближайшем рассмотрении можно заметить, что эти недостатки не существенны и носят скорее психологический характер.
Например, говорят, что недостаток в том, что вы медленно теряете вес. На самом деле это важное преимущество: организм постепенно привыкает к изменениям, а лишние килограммы уходят навсегда.
Необходимость изменить свой рацион тоже называют минусом, но это и плюс: разве плохо отказываться от полуфабрикатов, лишних жиров и вредной пищи?
Рекомендации по питанию с учетом инсулинового индекса продуктов
- Кроме того, не все хотят делиться едой, что поднимает вопрос о том, эффективны ли совместные приемы пищи вообще. Неудивительно, что люди хотят подвергнуть сомнению то, что кажется трудным и неудобным.
- Даже ограничение соли было названо неуместным некоторыми оппонентами, указывающими на то, что соль в рационе необходима. Здесь можно напомнить, сколько соли мы потребляем с пищей: только в готовых блюдах ее больше, чем может усвоить организм — отсюда нарушение обменных процессов, водного баланса и т. д.
- Единственным недостатком является необходимость подсчета потребляемых калорий.
Но преимущества диеты Института питания очевидны: хорошая переносимость, отсутствие прибавки в весе, отсутствие побочных эффектов. Кроме того, человек привыкает нормально питаться, с небольшим количеством сахара, соли и жиров, а это быстро приводит к улучшению общего самочувствия.
Хотя вес теряется медленно, известно немало случаев, когда люди «похудели» на 10 кг и более за 3-4 недели. Все просто: чем больше лишних, тем заметнее результат, но при небольших отклонениях (5-7 кг) нормой будет потеря веса на 2-4 кг в месяц.
