Автор: Алла Федорченко
Состав и характеристики
Практикующий эндокринолог и диетолог по здоровью и молодости, сахарному диабету, щитовидной железе, ожирению, похудению и худобе.
Где растет брюссельская капуста, состав и калорийность. Польза, вред и противопоказания к употреблению этого вида капусты. Как его правильно приготовить?
- Сырая брюссельская капуста содержит 15 витаминов, 10 незаменимых аминокислот и 4 легкоусвояемых углевода, что в сочетании с низкой калорийностью делает ее уникальным и очень полезным продуктом.
- Калорийность брюссельской капусты составляет 43 ккал на 100 грамм продукта, в том числе:
- белок – 3,4 г;
- Жиры – 0,3 г;
- Углеводы – 9 г;
- Пищевые волокна – 3,8 г;
- Вода — 86 г.
- калий – 389 мг;
- Кальций – 42 мг; Магний – 23 мг;
- Магний – 23 мг; Натрий – 25 мг;
Натрий – 25 мг; Фосфор – 69 мг;
Полезные свойства и применение
Фосфор — 69 мг.
железо, 1,4 мг;
Для мужчин
марганец 0,337 мг;
Медь – 70 мкг;
Для женщин
Селен – 1,6 мкг;
- Цинк, 0,42 мг.
- Моно- и дисахариды (сахара) – 2,2 г;
- Глюкоза (декстроза) – 0,81 г;
- сахароза — 0,46 г;
- Фруктоза — 0,93 г.
- витамин А, РЭ – 38 мкг;
- Альфа-каротин – 6 мкг;
Бета-каротин – 0,45 мг;
Лечебные свойства
Лютеин + Зеаксантин – 1590 мкг;
- витамин В1 – 0,139 мг;
- витамин В2 – 0,09 мг;
- витамин В4 – 19,1 мг;
- витамин В5 – 0,309 мг;
- витамин В6 – 0,219 мг;
- витамин В9 – 61 мкг;
- витамин С – 85 мг;
- витамин Е – 0,88 мг;
- витамин К — 0,2 мкг;
Витамин РР, НЭ — 0,715 мг.
В кулинарии
аргинин – 0,203 г;
валин – 0,155 г;
Противопоказания
Гистидин — 0,076 г;
изолейцин — 0,132 г; лейцин — 0,152 г; Гистидин — 0,076 г;
- лейцин — 0,152 г; лизин — 0,154 г;
- лизин — 0,154 г; метионин — 0,03 г;
- метионин — 0,032 г; треонин — 0,12 г;
- треонин — 0,12 г; триптофан — 0,037 г;
- триптофан — 0,037 г; Фенилаланин — 0,037 г;
Фенилаланин, 0,098 г.
Выбор и хранение
Омега-3 – 0,099 г;
Омега-6 – 0,046 г;
