Собираясь испечь куличи на Пасху, я подумала про себя, что такой чистой белой муки еще никогда не было, и неужели наши прабабушки пекли куличи из другой, не такой очищенной муки? Так почему бы нам не оглянуться назад и не попробовать испечь их хотя бы из цельнозерновой муки? Скажу сразу, становится все медленнее и сложнее, придется набраться терпения, но оно того стоит, честное слово! Такое печенье тоже хорошо стоит и долго не черствеет.
Кедровые яблоки
1. В небольшую миску налить 100 мл теплой воды, растолочь дрожжи, добавить из общего количества по 2 столовые ложки муки и сахара и оставить подниматься.
Печенье для стройности
2. Молоко (цельное) вскипятить и немного остудить, затем слить пену. Налейте в миску 200 мл горячего молока, добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте, чтобы разбить комочки.
7. Влить в дрожжевую кашу оставшееся молоко, постепенно смешать его с половиной оставшейся муки, замесить тесто чуть гуще, чем для картофеля фри, после чего оставить его подниматься. Затем добавьте яйцо и масло.
Сырники в отличной форме
11. Оставшиеся 100 г сливочного масла растопить и хорошо вымесить в тесто.
12. После замеса нужно еще 2 часа в теплом месте, затем разложить по формочкам и отставить для расстойки на 40-50 минут. Я делаю в духовке при 50.
Зефир легче легкого
13. Затем выпекайте, как указано в вашей духовке. У меня средние коржи выпекаются 40 минут при 180 градусах Цельсия, большие — 55 минут.
14. Пока коржи пекутся, взбейте яичные белки с лимонным соком, постепенно добавляя пудру. Глазурь очень густая!
Сладкая диетическая парочка
15. Горячие бисквиты покрыть глазурью и поставить в духовку при 100°С на 7 минут с приоткрытой дверцей, они подсохнут и не прилипнут друг к другу (перед сушкой украсить посыпкой).
У нас в семье печенье обычным способом не нарезают, просто так — раз за разом — по понятным причинам, у меня пятилетка.
Лимонная невесомость
Хороший кулич, Настя. И корзинка хороша.
Конфеты для диеты
Какой классный цвет, подошли идеально и мармеладные сердечки душные.
У Котани есть специальные сердечки для выпечки, они очень нравятся детям, они грызут «шапочки» куликова)).
Настя, какой чудесный кулич!
Большое спасибо! (Жаль, не успела вовремя выложить)) Может в следующем году кому-нибудь пригодится этот рецепт!
Это может пригодиться в этом году, а также на родительский день.
Классные печеньки, дизайн интересный!
