Автором этой всемирно известной белковой диеты является французский диетолог Пьер Дюкан. Диета помогает не только похудеть без вреда для здоровья, но и очистить организм. Именно белковая диета Дюкана сделала Кейт Миддлтон, избранницу принца Уильяма, самой красивой невестой на его свадьбе.
ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ДЮКАНА
При правильном и точном соблюдении диеты Дюкана вы быстро добьетесь отличных результатов в похудении, а в дальнейшем ваш вес стабилизируется и будет постоянно находиться в норме. Для стабильных результатов диету следует соблюдать в течение нескольких месяцев. А потом, при желании, можно всю жизнь питаться белковой диетой Дюкана.
Диета предполагает ограничение количества углеводов и жиров в рационе с упором на белки.
Доктор Дюкан считает, что без достаточного количества белка в нашем рационе нормальная работа организма практически невозможна.
Плюсы: Вы можете съесть любое количество пищи в любое время.
Диета Дюкана делится на четыре этапа, во время которых вы легко сбросите ненавистные килограммы и потом уже не наберете их обратно.
ДИЕТА ДЮКАНА: ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ
- Ежедневно выпивать 1,5 литра минеральной или питьевой воды без газа.
- Не забывайте употреблять 1,5-3 столовые ложки овсяных отрубей в день, запивая водой (белковые диеты часто провоцируют запоры, отруби рекомендуются в качестве профилактики).
- Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
- Принимайте витаминные добавки на первом и втором этапах диеты.
ДИЕТА ДЮКАНА: ПЕРВЫЙ ЭТАП – АТАКА
Первый этап диеты длится от трех до десяти дней, в зависимости от того, сколько вам нужно сбросить.
- Если у вас избыточный вес менее 10 кг, вам нужно три дня для Этапа 1.
- При избыточном весе 10-20 кг — от трех до пяти дней.
- Если ваш вес превышает 30 кг, продолжительность Атаки может составлять от 5 до 10 дней.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДИЕТЫ ПЬЕРА ДЮКАНА
Белковые продукты являются основной пищей на 1 этапе диеты. Во время атаки вы можете сбросить от двух до шести лишних килограммов. В этом случае ешьте все следующие продукты столько, сколько хотите, пока не будете полностью удовлетворены.
Разрешенные продукты для Атаки: почки и печень, говяжий и телячий языки, нежирное мясо птицы без кожи, нежирное мясо свинины и говядины и рыба, приготовленные без жира (вареные, приготовленные на пару или на гриле). Различные морепродукты превосходны, так как они низкокалорийны и содержат белок. Вы можете есть нежирную ветчину, вареные и сырые яйца.
Допускаются обезжиренное молоко и творог, а также другие молочные и кисломолочные продукты.
В качестве растительной пищи разрешены лимоны и маринованные огурцы.
В рацион следует добавить овсяные отруби (1,5 столовые ложки).
Вы можете добавить небольшое количество специй, включая соль, уксус, лук и чеснок.
Когда дело доходит до жидкости, убедитесь, что вы пьете как можно больше. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай, травяной чай и кофе. Употребляйте не менее двух литров в день.
Важно: на 1 этапе диеты возможны повышенная утомляемость, слабость, сухость во рту. Используйте витаминные препараты на первом и втором этапах диеты.
ДИЕТА ДОКТОРА ДЮКАНА: ЭТАП ВТОРОЙ – ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ)
На этапе чередования диеты доктор Дюкан рекомендует чередовать белковые (протеиновые) дни с днями, когда можно еще и подкрепиться овощами. Диета длится столько, сколько необходимо для достижения необходимого веса. Как и на первом этапе, схема чередования зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить.
- До 10 кг – Белковые дни и дни, когда можно есть овощи, чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3.
- Если у вас больше избыточного веса, вам придется чередовать дни – 5:5.
Овощи, которые можно есть в т.н. белково-овощные дни: огуречный, томатный, редис, спаржа, стручковая фасоль, шпинат, все виды капусты, сельдерей, баклажаны, кабачки и перец.
Вы можете добавить к этому списку свеклу и морковь, но их можно есть только изредка.
Картофель, авокадо, горох, фасоль и чечевица запрещены.
Овощи можно есть сырыми, запеченными или вареными. Дополнительно каждый день на диете Shift можно добавлять в свой рацион 2 продукта из следующего списка:
- соевые сливки – 2 столовые ложки,
- Сметана 3-4% — 1 столовая ложка,
- растительное масло — только для жарки пищевых продуктов,
- Сыр обезжиренный — 30 гр,
- сухое вино — 3 ст.л.
- кетчуп – 1 столовая ложка,
- крахмал – 1 ст.
Также разрешено использовать: желатин, агар-агар, чеснок, морские водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые пряности, заменители сахара и напитки калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные консервы рыба, тофу, сухое обезжиренное молоко.
Можно баловаться крабовыми палочками, но не более восьми в день. Овсяные отруби следует съедать ежедневно – по 2 ст.
ДИЕТА ДЮКАНА: ЭТАП ТРЕТИЙ – ЗАКРЕПЛЯЕМ РЕЗУЛЬТАТ!
Третий шаг также известен как консолидация. Продолжительность третьего этапа зависит от того, сколько веса вы потеряли в течение двух предыдущих этапов. Каждый потерянный килограмм будет «восстанавливаться» в течение 10 дней.
Принципы этапа консолидации:
- Овсяные отруби едим каждый день – 2,5 столовые ложки.
- Продолжайте есть только белковую пищу один раз в неделю.
- Дважды в неделю на завтрак или ужин можно есть любую пищу, даже калорийную. Однако такие дни не должны идти подряд.
- Добавьте в свой ежедневный рацион порцию фруктов (кроме бананов, винограда и вишни), 40 граммов зрелого сыра и два ломтика хлеба.
- Дважды в неделю вы можете позволить себе порцию риса, макарон, картофеля, гороха или фасоли.
ДИЕТА ПЬЕРА ДЮКАНА: ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ – СТАБИЛИЗАЦИЯ ВЕСА
На этом этапе желаемый результат уже будет достигнут, вы сбросили лишние килограммы. Теперь вашей главной задачей будет закрепить это достижение.
Четвертый этап диеты Дюкана не накладывает особых ограничений в еде, но Пьер Дюкан все же рекомендует один день в неделю есть только белковую пищу.
Кроме того, вы должны потреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.
ПРЕИМУЩЕСТВА ДИЕТЫ ФРАНЦУЗСКОГО ДИЕТОЛОГА ДЮКАНА
В первую очередь эффективна диета французского диетолога Дюкана, вес после этой диеты не возвращается.
Во-вторых, разрешенные продукты можно есть в любом количестве, а это значит, что вы не будете чувствовать себя голодным на протяжении всей диеты. Диета подходит для людей, которые любят и готовить, и есть. Важно отметить, что вначале вес теряется быстро, что мотивирует вас продолжать диету.
Обращаем ваше внимание на то, что эффективное и, главное, безопасное похудение должно осуществляться под наблюдением опытного врача-диетолога. В «Формуле красоты» консультации по питанию дает Алексей Стенин, кандидат медицинских наук, заслуженный работник здравоохранения России, врач-диетолог высшей категории.
