В разгрузочные дни постные гороховые котлеты являются отличным источником белка. Бобовые богаты витаминами и минералами, необходимыми для правильного функционирования организма. Во времена отказа от продуктов животного происхождения блюда из гороха – полезная находка для хозяек, желающих сохранить питательное меню для своей семьи.
Помните, как мы экспериментировали с гороховым пирогом с морковью и свеклой? Сегодня мы приготовим еще классические гороховые оладьи.
Рецепт постных блинов с горошком
Как быстро приготовить гороховые котлеты
Что такое семена тмина
Гороховое пюре – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
Прованские травы – ½ столовой ложки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль, специи — по вкусу.
Лучшие заменители тмина
Используйте гороховое пюре, оставшееся со вчерашнего дня.
Семена аниса
Если мы не делаем, мы делаем свежие.
Горох сортирует сушеный горох, освобождая его от примесей, грязи и чешуи. Промойте, пока вода не станет прозрачной, и залейте их холодной водой на полчаса. Через некоторое время сложите их в кастрюлю, залейте холодной питьевой водой (одна часть семян, две части воды) и поставьте на огонь. Гороховое пюре после варки варить 30 минут. Время зависит от температуры, сорта гороха и особенностей кастрюли.
Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками.
В сковороду налить растительное масло, разогреть его и добавить лук. Обжарить до прозрачности на среднем огне, помешивая. 5-7 минут достаточно.
Всыпать натертый горошек в миску и приправить солью и специями по вкусу.
Семена укропа
Добавьте обжаренный лук.
Смешайте это с пропагандистскими травами. Хорошо и тщательно перемешать и приправить по вкусу. При необходимости добавить соль и специи.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо его разогреваем. Влажными руками сформируйте котлеты из гороха и положите их на сковороду.
Обжаривайте котлеты с каждой стороны по минуте до румяной корочки.
Готовые гороховые котлеты можно выложить на бумажные полотенца, а можно сделать без этого шага.
Подавайте угощения к ужину. Хорошим дополнением станет салат или черный хлеб.
Бадьян
Это аппетитное блюдо нужно есть горячим, когда на кухне витает аромат провинциальных трав.
Белок необходим для человеческого организма. Если вы вегетарианец, поститесь или просто заботитесь о своем здоровье, замените животный белок растительным белком. Горох является рекордсменом по количеству белка и полезных аминокислот. Котлеты из горохового пюре дают более сытное и продолжительное ощущение. Как приготовить это питательное и необычное блюдо?
Гороховые лепешки, рецепт которых предлагается, готовятся просто, быстро и с минимальным количеством ингредиентов:
- горох сушеный – 300 гр (1,5 стакана);
- куриное яйцо — 1 яйцо
- лук репчатый — 50 г (1 головка)
- морковь — 50 г (1-2 шт.)
мука — 100 г (1/2 стакана)
чеснок – 1-2 зубчика;
Семена фенхеля
растительное масло
специи, приправы, соль.
Постные отбивные с горошком, приготовленные по этому простому рецепту с фото, по вкусу напоминают знаменитый фалафель и прекрасно сочетаются с овощами и различными соусами.
Кумин
Время приготовления: 20-30 минут.
Время выпечки: 5-10 минут.
Общее время: 30-50 минут.
Количество: 8-10 порций.
Кориандр
Пошаговый рецепт гороховой котлеты:
Промойте сушеный горох и оставьте на ночь в холодной воде.
Намекать. Сверху может появиться горох.
Семена черного тмина
Горох отварить в чистой воде до мягкости.
Намекать. При варке не добавляйте в воду соль, иначе горох будет жестким.
Морковь и лук очистить, мелко нарезать, затем обжарить на растительном масле до готовности.
Слить жидкость с гороха.
В миску положить горох, обжаренные морковь и лук, добавить яйцо.
В блендере измельчите смесь до пюреобразного состояния.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая ингредиенты.
Намекать. Добавляем муку в небольшом количестве, чтобы гороховая каша стала мягкой.
Намекать. Если запечь котлеты в духовке, получится низкокалорийное, диетическое блюдо.
Если у вас нет времени или времени замачивать горох на ночь, можно приготовить вегетарианские котлеты из гороховой муки. Их можно украсить практически любыми овощами и создать уникальное блюдо.
Для приготовления котлет из гороховой муки нам понадобится:
гороховая мука – 200 г (1 стакан);
